• Woda ze źródła
  • Woda szkocka
  • Woda do whisky
  • Uisge Source
EKSPERCI REKOMENDUJĄ DODAWANIE WODY DO WHISKY, BY W PEŁNI DOCENIĆ ZŁOŻONOŚĆ AROMATÓW I SMAKÓW TEGO TRUNKU.


CI SAMI EKSPERCI SĄ ZGODNI, ŻE NAJLEPSZĄ WODĄ DO ROZCIEŃCZANIA WHISKY SŁODOWEJ JEST TA, KTÓREJ UŻYTO DO JEJ PRODUKCJI, LUB KTÓRA ZOSTAŁA POZYSKANA ZE ŹRÓDŁA O PODOBNYCH WŁAŚCIWOŚCIACH CHEMICZNYCH.


UŻYCIE WODY O PODOBNYCH WŁAŚCIWOŚCIACH POZWALA ZACHOWAĆ ORYGINALNY CHARAKTER WHISKY.

Poznaj wodę UISGE SOURCE
WODA DO WHISKY
SINGLE MALT TO WYJĄTKOWA WHISKY, KTÓREJ NIESKOŃCZONA ZŁOŻONOŚĆ SMAKÓW I AROMATÓW ZASŁUGUJE NA SZCZEGÓLNĄ UWAGĘ.

Witamy. Albo “Fàilte” jak czasem zdarza nam się mówić po gealicku. Oto historia trzech wyśmienitych wód źródlanych Uisge Source o magicznych właściwościach. A więc zacznijmy od początku. Wszyscy wiemy, że dodanie kilku kropel wody otwiera whisky, uwydatniając jej smak i aromat. Ale czy prawdziwego konesera zadowoli byle woda, by w pełni docenić ten szlachetny trunek jakim jest whisky single malt?

To wydaje się oczywiste, iż najlepsza woda pochodzi z tego samego regionu co whisky. Użycie wody o podobnych właściwościach chemicznych pozwala zachować prawdziwy i niezmieniony charakter whisky.

Dlatego też w naszych działaniach dążyliśmy do pozyskania najbardziej naturalnych wód źródlanych, tak by były odpowiednim uzupełnieniem maltów z najpopularniejszych regionów produkcyjnych – Islay, Highland i Speyside. Oto one. Trzy, krystalicznie czyste edycje wody, pozyskiwane z prywatnych źródeł, stworzone by cieszyć miłośników whisky na całym świecie.

Wody źródlane Uisge Source odzwierciedlają rodzaje wód używanych w różnych regionach produkcji szkockiej whisky.

Nazwaliśmy je Uisge Source.

The Drop that Makes the Dram.

FILM
Poznaj zabawną historię wody
Uisge Source…
ISLAY
Poznaj jedyną butelkowaną wodę ze szkockich wysp, jedyną z wyspy Islay
HIGHLAND
Spróbuj butelkowanej wody ze źródła wysuniętego najdalej na północ Szkocji.
SPEYSIDE
Dodaj wodę z jednego z najwyższych naturalnych szkockich źródeł górskich.
Source Islay
ISLAY

ŹRÓDŁO ARDILISTRY, WYSPA ISLAY

Źródło Ardilistry z wyspy Islay niesie ze sobą wodę, która posiada wyższą, naturalną kwasowość dzięki filtracji przez torf. Woda ta jest wykorzystana przez wiele destylarni z Islay.

HISTORIA ŹRÓDŁA

Wyobraź sobie, że zostałeś w cudowny sposób przeniesiony do starodawnej twierdzy Władcy Wysp na Islay. Przedzierasz się przez jedno z torfowisk, jakże typowych dla tutejszego krajobrazu. Kiedy woda, chlupocząc, przelewa się przez twoje buty, okaż jej odrobinę szacunku. Bo to właśnie ta, przefiltrowana przez torf woda, której używa się do produkcji niektórych słynnych whisky single malt z Islay. Jest to także ta sama, naturalnie kwaśna woda, która zasila nasze źródło Ardilistry, sprawiając, że jest ona wspaniałym uzupełnieniem whisky pochodzących z tej wyspy. Źródło znajduje się kilka mil od głównych destylarni Islay, przy lokalnej drodze prowadzącej do historycznego, pochodzącego z VIII wieku , krzyża Kildalton Cross. Być może ta bliskość wiekowego reliktu chrześcijańskiego nie jest zbiegiem okoliczności. W końcu, jeśli dodasz wodę Uisge Source Ardilistry Spring do whisky z Islay, odczucia będą faktycznie iście niebiańskie.

Source Speyside
SPEYSIDE

ŹRÓDŁO CAIRNGORMS, MORAY

Źródło Cairngorms Well jest jednym z najwyżej położonych naturalnych źródeł w Szkocji. Woda pochodząca z zasobów rzeki Spey jest miękka i uboga w minerały, podobnie jak ta używana przez wiele destylarni ze Speyside.

HISTORIA ŹRÓDŁA

Dzień 7 października 1859 roku. Zdyszana Królowa Wiktoria właśnie zdobyła Ben Macdui, najwyższy szczyt w górach Cairngorms. Cytując samą królową: „Miała wysublimowany i uroczysty smak, tak dziki i samotny… wypiłam trochę whisky z wodą, gdyż powiedziano mi, że sama woda będzie zbyt zimna”. No cóż, wymówka dobra jak każda inna, aby cieszyć się kieliszkiem whisky single malt z regionu Speyside. Przenieśmy się w dzisiejsze czasy, gdzie nie musimy mieć królewskiego pochodzenia, by cieszyć się możliwością smakowania whisky ze Speyside z dodatkiem właściwej wody. Nasza woda pochodzi ze źródła Cairngorms Well, jednego z najwyżej położonych naturalnych źródeł w Szkocji. Woda pochodząca z zasobów rzeki Spey przepływającej przez twarde skały jest miękka i uboga w minerały, podobnie jak ta, używana przez pobliskie destylarnie. W Speyside powstaje ponad 45 maltów, ale jest tylko jedna woda, którą powinniśmy dodawać do nich.

Source Highland
HIGHLAND

ŹRÓDŁO ST. COLMAN’S WELL, ROSS-SHIRE

Wody ze źródła St. Colman’s Well przepływają przez czerwony piaskowiec i skałę wapienną.  Jest więc twarda i bogata w minerały, tak jak woda używana przez pobliskie destylarnie.

HISTORIA ŹRÓDŁA

Pozwólcie sobie przedstawić Św. Kolmana, twórcę kilku kościołów w szkockim regionie Highlands pochodzących z VII wieku. Praca przy budowie kościołów musiała wywoływać silne pragnienie, gdyż do dnia dzisiejszego istnieje źródło, które nosi imię Świętego. Źródło Św. Kolmana, znajdujące się blisko wiodących destylarni regionu Highland, jest miejscem, z którego czerpiemy wodę dla Uisge Source. Woda ta filtrowana jest przez czerwony piaskowiec i skałę wapienną. Jest więc twarda i bogata w minerały, tak jak woda używana przez pobliskie destylarnie. Lokalni mieszkańcy często odwiedzali studnię na przestrzeni wieków. Wciąż możemy tu spotkać kilka skał z wyżłobieniami po kubkach. Wygląda na to, że długowieczność nie była tu rzadkością, skoro zanotowano osoby dożywające wieku 117 oraz 107 lat. Czyżby kropla wody Uisge Source mogła zmienić whisky Highland z „wody życia” w „wodę długiego życia”? Jesteśmy przekonani, że z przyjemnością sami to sprawdzicie.

  • ŹRÓDŁA WODYUISGE SOURCE
    Profesjonalni degustatorzy preferują dodawanie czystej źródlanej wody do whisky, celem jej 'otwarcia'. Wybór właściwej wody staje się więc koniecznością.
  • Highland
    ŹRÓDŁO ST. COLMAN’S WELL, ROSS-SHIRE Wody ze źródła St. Colman’s Well przepływają przez czerwony piaskowiec i skałę wapienną. Jest więc twarda i bogata w minerały, tak jak woda używana przez pobliskie destylarnie.
  • Islay
    ŹRÓDŁO ARDILISTRY, WYSPA ISLAY

    Źródło Ardilistry z wyspy Islay niesie ze sobą wodę, która posiada wyższą, naturalną kwasowość dzięki filtracji przez torf. Woda ta jest wykorzystana przez wiele destylarni z Islay.

  • Speyside
    ŹRÓDŁO CAIRNGORMS, MORAY Źródło Cairngorms Well jest jednym z najwyżej położonych naturalnych źródeł w Szkocji. Woda pochodząca z zasobów rzeki Spey jest miękka i uboga w minerały, podobnie jak ta używana przez wiele destylarni ze Speyside.
SKŁAD CHEMICZNY WÓD USIGE SOURCE
WŁAŚCIWOŚCI CHEMICZNE WÓD UISGE SOURCE ODPOWIADAJĄ WŁAŚCIWOŚCIOM WÓD UŻYWANYCH PRZEZ DESTYLARNIE W DANYM REGIONIE DO PRODUKCJI WHISKY.

Woda ze źródła Ardilistry z wyspy Islay filtrowana jest przez torf i dzięki temu posiada wysoką, naturalną kwasowość.

 

Źródło St. Colman’s Well z regionu Highland dzięki filtracji przez porowate, kruche skały czerwonego piaskowca i wapienia daje twardą, wysokomineralizowaną wodę.

 

Woda z ujęcia Cairngorms Well z regionu Speyside jest niskomineralizowana, czyli miękka, co jest rezultatem filtracji przez lite, twarde skały, takie jak granity.

 

Diagram prezentuje jak zróżnicowany charakter mają wódy źródlane Uisge Source w zależności od zawartości  poszczególnych minerałów, wskaźnika pH i przewodnictwa jonowego, co wpływa na twardość całkowitą wody.


OPINIE EKSPERTÓW
JEST WIELE OPINII DOT. DODAWANIA WODY DO WHISKY, JEDNAK NIE ULEGA WĄTPLIWOŚCI FAKT, ŻE DODANIE ODROBINY WODY OTWIERA WHISKY, CZYLI PODKREŚLA SMAKI UKRYTE W SINGLE MALT WHISKY.

Dr. Bill Lumsden

MASTER DISTILLER, GLENMORANGIE

„Pochodzenie jest tym, co czyni whisky single malt tak unikatową. Dodanie wody pochodzącej z tego samego źródła, co woda użyta do produkcji whisky jest dodatkową gwarancją zachowania integralności trunku”

Bartosz Woźniak

WHISKY BLOGGER

„Teoretycznie jest to tylko woda, a w praktyce okazuje się, że jej skład ma wpływ na ostateczny smak whisky. Twardsza woda z Highlandów złagodziła alkohol, wydobyła z niej więcej słodkości z kolei woda z Islay bardziej zachowała wyspiarski charakter Laphroaig’a, pozostała pikantność i dym”

Mal Spence

HEAD BARTENDER

„Wiedza jest bardzo ważnym elementem pracy barmana. Pozwala wyłowić prawdziwe perły z przepastnej oferty rynkowej. Uisge Source jest jednym z najbardziej niesamowitych produktów, z jakimi miałem do czynienia w trakcie mojej kariery zawodowej.”

Rafał Krukowski

WHISKY BLOGGER

„Znikają zupełnie ostre nuty i pojawia się więcej nut słodkich, wręcz bije słodkością po języku. Pojawiają się teraz czereśnie, wiśnie, jagody, poziomki. Całkiem przyjemnie.”

Dr Stephen Cribb

AUTOR KSIĄŻKI ‘Whisky On The Rocks’

“Skład chemiczny wody używanej do produkcji whisky wpływa na jej charakter. Dodanie wody pochodzącej z tego samego źródła lub wody o podobnych właściwościach gwarantuje, że nie wprowadzamy żadnych dodatkowych składników chemicznych i tym samym charakter whisky pozostaje niezmieniony.”

Kamil Madej

WHISKY BLOGGER

„Degustując whisky z konkretnego regionu Szkocji (lub im sąsiadujących o podobnym charakterze) i dolewając do niej odpowiednią wodę, mamy pewność, że nie zmieniamy jej charakteru – ilości minerałów, twardości, kwasowości”

Chic Murray

LEGENDARNY SZKOCKI KOMIK I AKTOR

„Są tylko 2 zasady dotyczące picia whisky. Pierwsza – nigdy nie pij whisky bez wody. Druga – nigdy nie pij wody bez whisky.”

WODA UISGE SOURCE W POLSCE
CHCIAŁBYŚ SPRÓBOWAĆ NASZEJ WODY? ODSZUKAJ SKLEP, BAR, KLUB LUB RESTAURACJĘ I ZAPOZNAJ SIĘ Z ICH OFERTĄ.

CHCESZ MIEĆ WODĘ W SWOJEJ OFERCIE? SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

Brakuje Twojego lokalu? | Dodaj…

Sklep SingleMalt.pl | Warszawa

Whisky and Wine Place | Warszawa

Syreni Śpiew | Warszawa

Winosfera | Warszawa

Afroalko | Trójmiasto

Pijalnia Whisky | Warszawa

Loading...
W celu dystrybucji wody Uisge Source
zapraszamy do kontaktu:

Tel.: +48 22 662 60 81
Email: info@uisgesource.pl